“牛肉膏”事件引起了社會廣泛關(guān)注，4月20日上午，記者采訪了廣東省系統(tǒng)食品質(zhì)量安全專家組席專家、廣東省食品添加劑專業(yè)委員會理事長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的陳永泉教授，陳永泉表示，“牛肉膏”其實早已成為市民的家常便飯，方便面中的牛肉味調(diào)味包里普遍存在。

從目前已公布的情況來看，“牛肉膏”是一種合法的食品添加劑，如果方便面企業(yè)使用的不是“三無”產(chǎn)品，不超量、超范圍添加，就不會對人體健康產(chǎn)生危害，也就用不著承擔(dān)什么責(zé)任。問題是，各方便面企業(yè)在牛肉味調(diào)味包中添加的“牛肉膏”來路都光明正大嗎？使用都不超量嗎？

而更為主要的是，按照《食品安全法》的規(guī)定，定型包裝食品和食品添加劑，必須在包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書上根據(jù)不同產(chǎn)品分別按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等。但現(xiàn)在的情況是，好像還沒有哪一家方便面企業(yè)在產(chǎn)品包裝上明明白白告訴消費者它的牛肉味調(diào)味包里添加了“牛肉膏”，這顯然是一種違規(guī)行為。