“冰酒”到底是什么？市場(chǎng)上層出不窮的偽冰酒使消費(fèi)者對(duì)這個(gè)概念產(chǎn)生了混淆。在9月25日屆冰酒節(jié)上，遼寧省桓仁縣與遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊簽訂了關(guān)于“桓仁冰酒”的《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識(shí)授權(quán)使用協(xié)議》，標(biāo)志著中國(guó)個(gè)冰酒原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)正式啟用。有關(guān)專家指出，這意味著一場(chǎng)冰酒即冰葡萄酒的正本清源戰(zhàn)開(kāi)始，對(duì)于抑制冰酒市場(chǎng)上的“傍名牌”現(xiàn)象將起到積極作用。

 

葡萄酒專家陳莊表示，冰酒即冰葡萄酒，是一種用經(jīng)歷了自然冰凍過(guò)程的葡萄所釀制的高檔甜型葡萄酒。由于對(duì)地理及氣候條件的要求非?？量?，全世界只有奧地利、德國(guó)、加拿大、中國(guó)等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家的特定地點(diǎn)能夠生產(chǎn)，因此冰酒產(chǎn)量非常珍稀，被稱為“液體黃金”。

 

為此，國(guó)家啟用了原產(chǎn)地保護(hù)制度，以改善目前市場(chǎng)上冰酒被嚴(yán)重“傍名牌”的局面。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)桓仁冰酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》，明確規(guī)定桓仁冰酒的地域保護(hù)范圍僅為桓仁縣北甸子鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域，葡萄品種必須是威代爾，必須在－8℃的氣溫下穩(wěn)定超過(guò)6小時(shí)之后采收等。

 

桓仁冰酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)的核心地帶在桓龍湖畔的“黃金冰谷”。“黃金冰谷”之所以得名，是因?yàn)檫@里具備在全球范圍內(nèi)罕見(jiàn)的冰葡萄生長(zhǎng)所需的各種理想因素：北緯41度、海拔380米，依山傍水而形成獨(dú)特的小氣候區(qū)域，而且每個(gè)冬季都能達(dá)到零下8℃并持續(xù)24小時(shí)以上的自然低溫，確保每年都有冰酒出產(chǎn)。

 

作為受保護(hù)范圍內(nèi)大的冰酒生產(chǎn)企業(yè)，張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊率先獲得了原產(chǎn)地標(biāo)志的使用權(quán)，也是唯一一個(gè)擁有該原產(chǎn)地標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)。據(jù)了解，該酒莊擁有5000畝威代爾冰葡萄種植面積，是全球大的單體冰葡萄種植園，每年1000噸的產(chǎn)能使全球冰酒總產(chǎn)量增加一倍。

 

我國(guó)的原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)制度類似于國(guó)際上的原產(chǎn)地命名制度，如法國(guó)葡萄酒的AOC制度，是針對(duì)具有鮮明地域特色的名、優(yōu)、特產(chǎn)品所采取的一項(xiàng)特殊的產(chǎn)品質(zhì)量控制制度和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度。

 

近來(lái)，張?jiān)｜S金冰谷冰酒連續(xù)斬獲SIAL中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)“BestBuy（具購(gòu)買價(jià)值）”獎(jiǎng)和《Wine》雜志“2009年度佳葡萄酒獎(jiǎng)”，也開(kāi)啟了桓仁冰酒在國(guó)際上的影響力。

 

然而，專家也指出，由于我國(guó)的酒類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有明確定義“冰酒”概念，雖然啟用冰酒原產(chǎn)地保護(hù)，但只能保護(hù)“桓仁冰酒”產(chǎn)地品牌，要完全清除市場(chǎng)上的“山寨”冰酒還存在一定困難。只有消費(fèi)者知道什么是真正的冰酒，才能免受誤導(dǎo)，保護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益。